Especialmente las recetas que requieren mantequilla blanda a temperatura ambiente. Accidentalmente no hice eso una mañana y elegí hacer trampa para “ablandar” mi mantequilla dura como una piedra de manera rápida, en el microondas, solo para derretir la mitad. Refrigeré la masa durante 12 horas, 24 horas, 36 horas. Mezclé los ingredientes mientras estaba frío, luego probé a temperatura ambiente y luego volví a ponerlos fríos. Este proceso incluye recetas de prueba triple para garantizar que cumplan con nuestros altos estándares. Puedes hacerlos con chispas de chocolate o con trozos de chocolate. El truco para hacer pegajosa esta receta de galletas con chispas de chocolate es no hornearlas demasiado.

• Refrigeré la masa durante 12 horas, 24 horas, 36 horas.
• Muchos de nosotros tenemos nuestras recetas favoritas de este clásico atemporal, pero ¿qué pasa cuando nos faltan un par de ingredientes?
• MÁS azúcar moreno y menos azúcar blanca.
• La receta también se incluye en dos de mis libros de cocina publicados (en Sally’s Baking Addiction, cambio chispas de chocolate por M).
• Es fácil congelar la masa de galletas con chispas de chocolate para hornearla y disfrutarla más tarde.
• Puedes hacerlos con chispas de chocolate o con trozos de chocolate.

Muchos de nosotros tenemos nuestras recetas favoritas de este clásico atemporal, pero ¿qué pasa cuando nos faltan un par de ingredientes? No hay necesidad de entrar en pánico ni hacer un viaje adicional a la tienda: lo tenemos. El azúcar turbinado, también conocido como azúcar en bruto, tiene cristales más gruesos y oscuros que el azúcar granulado o moreno. El azúcar turbinado mantiene su ligero sabor a caramelo y su color marrón rubio gracias al ligero procesamiento. Una vez que la masa esté ligeramente congelada, transfiera las bolas de masa para galletas a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico y congélelas por hasta 2 meses. Al hacer esto, asegúrese de medir la harina correctamente. Asegúrese de usar una taza medidora hecha para ingredientes secos (NO una taza medidora de líquidos pyrex).

En Resumen, Aquí Están Los Secretos De La Suavidad

¡Siguiendo estos tres sencillos pasos, tendrás la masa para galletas perfecta lista para hornear cuando quieras una galleta recién horneada! Compartiré las instrucciones de congelación a continuación para guardar un poco de masa para galletas para otro día. Cuando se trata de elegir las mejores chispas de chocolate para usar en la masa para galletas, la mayoría de las recetas requieren chispas de chocolate semidulce.

• El chocolate semidulce tiene un mayor contenido de cacao que el chocolate con leche, pero aún así tiene un sabor dulce.
• Extiéndelas de forma rústica, simplemente agarrando la masa, presionándola hasta darle forma de bola y colocándolas en una bandeja.
• Siempre me ha encantado cocinar y crear nuevas recetas, por lo que tenía sentido crear un blog de comida para poder compartir esas recetas contigo.
• Una vez batida bien la mezcla de mantequilla y azúcar, añade los huevos.
• Luego agrega las chispas de chocolate y bate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

El chocolate semidulce tiene un mayor contenido de cacao que el chocolate con leche, pero aún así tiene un sabor dulce. Si prefiere el chocolate más oscuro o golosinas menos dulces, intente usar chispas de chocolate agridulce; el chocolate amargo se compensará con la masa dulce y es posible que prefiera esta combinación. ¡Hornear es una ciencia y podemos demostrarlo! Una vez que esté listo para hornear, coloque la masa en las bandejas para galletas preparadas con una cuchara para galletas mediana (me encanta mi cuchara para galletas OXO). Deje 2 pulgadas entre cada cucharada para permitir que se extienda. Pruebe este intercambio de ingredientes con su próximo lote. Este truco funciona con cualquier receta de galletas con chispas de chocolate, ya sea del tipo sofisticado o clásico.

¿Puedo Congelar La Masa Para Galletas Con Chispas De Chocolate Sin Hornear?

Luego, mezcle la mantequilla y el azúcar, asegúrese de ablandar la mantequilla temprano sacándola del refrigerador al menos dos horas antes de hornearla para que esté lista cuando la necesite. También puedes calentarlo en el microondas durante unos 7 segundos, pero con mucho cuidado de que no se derrita. Ahora que se acerca la temporada navideña, es el momento perfecto para probar la receta de galletas con chispas de chocolate de Donna Kelce, que seguramente será un éxito entre su familia y amigos. Esto es todo lo que debería ser una galleta con chispas de chocolate.



Luego, mida la harina colocándola en una taza medidora y nivelándola con un cuchillo. Es fácil congelar la masa de galletas con chispas de chocolate para hornearla y disfrutarla más tarde. La receta también se incluye en dos de mis libros de cocina publicados (en Sally’s Baking Addiction, cambio chispas de chocolate por M). Utilice MUCHAS chispas de chocolate. Quieres al menos dos chispas de chocolate pegajosas en cada bocado. El sabor de una galleta con mantequilla derretida supera con creces al de una galleta con mantequilla blanda. Siento que todos esos intentos fallidos me llevaron a esto.

¿Por Qué Estas Son Mis MEJORES Galletas Con Chispas De Chocolate?

Siempre me ha encantado cocinar y crear nuevas recetas, por lo que tenía sentido crear un blog de comida para poder compartir esas recetas contigo. Este sitio está diseñado para ofrecer recetas fáciles y sabrosas con la menor cantidad de ingredientes posible. Eso significa que aún obtendrás excelentes combinaciones de sabores sin todo ese tiempo y esfuerzo extra.



Una vez batida bien la mezcla de mantequilla y azúcar, añade los huevos. Extiéndelas de forma rústica, simplemente agarrando la masa, presionándola hasta darle forma de bola y colocándolas en una bandeja. No hay cucharadas de galletas, ni cucharadas, ni cucharaditas, ni nada por el estilo. Hay una buena razón por la que esta es nuestra receta de galletas más popular. Si tiene curiosidad acerca de cómo congelar la masa para galletas, aquí está mi página Cómo congelar la masa para galletas. Mira el vídeo a continuación para ver cómo les doy forma. También les muestro cómo uso una cuchara para darles nueva forma durante el horneado si veo que se están esparciendo demasiado.

¿Qué Hace Que Las Galletas Con Chispas De Chocolate Sean Masticables, Crujientes O Pastosas?

Esta receta de galletas con chispas de chocolate puede ser un poco diferente a la mayoría de las que hayas conocido. Es único porque no hay que batir mantequilla, no se requiere batidor eléctrico, no hay refrigeración de la masa (¡a menos que haga un calor apestoso donde estás!) y no hay masa enrollable. Agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. Luego agrega las chispas de chocolate y bate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.


Nathalia
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