22- ARROZ JOLLOF – El arroz jollof es el plato tradicional más popular de los países de África occidental como Senegal, Benin, Gambia, Sierra Leona, Liberia y Nigeria. Existe en diversas formas en toda África occidental y cada país tiene su propia variación. El plato en sí es una mezcla de muchos ingredientes como tomates, cebollas, ajo, pimiento morrón y otras especias.

• Luego agregue las verduras salteadas y/o la carne de res, el pollo y los camarones y mezcle, si lo desea.
• Son el acompañamiento perfecto para platos más sustanciosos de Kwanzaa, como pollo Jerk y arroz.
• Tiene un sabor fresco y brillante con muchas especias cálidas.

Sabe delicioso solo o con cualquier guarnición de carne o verdura que se te ocurra. Esta receta consiste en una sabrosa carne de cabra cocinada con una variedad de verduras, condimentos y picantes pimientos escoceses. Tiene mucho sabor, así que esto es para los amantes de las especias. Incluye lentejas, arroz, fideos, garbanzos, salsa de tomate, salsa de comino y sabrosas cebollas crujientes. Aunque tiene una larga lista de componentes, no requiere mucho tiempo.

Recetas De Comida Tradicional Africana (Pap De Harina De Maíz)

Son suaves por dentro con un exterior crujiente y tienen un sabor dulce maravilloso. Son tan sencillos de hacer que te sorprenderá no haberlos probado antes. Los ingredientes principales son mantequilla de maní, tomates y col rizada. Puedes servirlo con aceite de oliva de buena calidad y pan crujiente como aperitivo, o utilizarlo como guarnición de carne, guiso, ensalada o hummus. Una vez que te des cuenta de lo fácil que es hacer Dukkah, querrás hacerlo todo el tiempo. Thieboudienne, también conocida como tief de ceebu jen, es un plato tradicional senegalés que contiene pescado, arroz, salsa de tomate y verduras cocidas en una olla. 31- AFRICAN PUFF PUFF – Un snack muy adictivo que se consume principalmente en África Occidental, es el más delicioso y adictivo.



Este guiso se prepara espesando una sabrosa base de sopa de tomate con maní molido y tubérculos. El resultado es una comida terrosa, cremosa, con sabor a nuez y que te calentará de adentro hacia afuera. Estas recetas africanas saludables y sencillas son picantes, coloridas y sabrosas. Si eres carnívoro, vegetariano o vegano, te encantará esta selección de alimentos deliciosamente saludables.

Arroz Jollof Nigeriano

Agregue el arroz, sazone con pimentón, caldo, sal y pimienta. Cocine revolviendo con frecuencia hasta que esté fragante, durante unos 30 segundos. Y dore revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2-3 minutos. Vierta la salsa de tomate, el caldo de pollo y el pimiento picante, si lo usa, en una cacerola. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, durante minutos. Retire la sartén del fuego, déjela reposar tapada durante 5 minutos y luego esponje el arroz con un tenedor o una cuchara para servir.

• Es un plato sencillo elaborado con arroz y caldo al que se le añade jengibre, ajo y comino.
• El fufu (o foofoo o foufou) es posiblemente uno de los alimentos de “tragar” más famosos de África occidental.
• 5- PILAU DEL ESTE DE ÁFRICA-KENYAN PILAU – El Pilau de África Oriental (o pilau de Kenia) es una de las formas más populares de servir arroz en Kenia, Tanzania y Uganda.
• Los ingredientes populares, como especias aromáticas, frutas exóticas y cereales nutritivos, crean una sinfonía emocionante en sus papilas gustativas, brindando comodidad y sofisticación.

Tradicionalmente, la sopa Banga se sirve con alimentos para tragar, como ñame machacado y fufu, pero también se puede servir sobre arroz. 20- ARROZ FRITO NIGERIANO – El arroz frito nigeriano es un alimento básico de Nigeria. Se elabora con arroz blanco hervido, luego se saltea en un wok o sartén y generalmente se mezcla con otros ingredientes como verduras, mariscos, carne u otros ingredientes. La cocina africana es muy diversa, con diferencias regionales en la preparación y uso de especias, sabores y técnicas culinarias.

Panecillos De Canela

Es un sabor inusual si nunca lo has probado antes, pero te enamorará. 47 – PLÁTANO A LA PLANCHA – Tu receta de plátano no tiene por qué ser aburrida e insulsa. Asa el plátano en tu horno y disfruta de su delicia caramelizada. Puedes comerlo solo o acompañarlo con maní, anacardos o salsa picante y pescado frito.



Shakshuka es un plato magnífico de huevos escalfados en una salsa de tomates, pimientos y ajo, comúnmente condimentado con comino, pimentón y pimienta de cayena. Harira es una sopa tradicional marroquí de tomates, lentejas y garbanzos.

Pan De Maíz Sin Suero De Leche

Esta colección de recetas africanas le presentará la rica cultura alimentaria de los africanos. Éstos son algunos de los platos africanos más comunes que definitivamente deberías probar.

• Es una guarnición abundante: almidonada, suave, densa y elástica, muy apreciada porque es deliciosa, sencilla, saciante y fácil de preparar.
• Estas recetas africanas saludables y sencillas son picantes, coloridas y sabrosas.
• Es una combinación perfecta para los platos clásicos como el pollo al curry o el estofado de rabo de toro que puede encontrar en una mesa de Kwanzaa jamaicano.
• Este guiso de maní de África occidental, Maafe (o Mafe), está cargado de ricos sabores salados.
• Es un guiso espeso y sustancioso elaborado con semillas de Ogbono (semillas de mango silvestre) cargadas con carnes y pescados cocidos a fuego lento en un caldo ligero y delicioso.

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