El ácido del relleno puede comenzar a reaccionar con la sartén después de reposar uno o dos días, lo que puede crear un ligero sabor metálico. Esto también se aplica a las fuentes de metal para hornear. La cobertura de zapatero que ves aquí es la variedad de masa para galletas. Se prepara en unos 5 minutos y sabe a galleta de azúcar suave y mantecosa con bordes ligeramente crujientes y masticables. Comer mientras aún está caliente del horno es la definición misma de comida reconfortante. Un zapatero es un postre de frutas con una masa esponjosa y de galleta. Un crujiente tiene fruta cubierta con una mezcla de mantequilla, harina, avena y, a veces, nueces y especias como canela, horneada hasta que esté crujiente.



Coloque los rectángulos de masa en 2 bandejas para hornear forradas con papel pergamino y refrigérelos para mantenerlos fríos. Cada rectángulo tendrá su propia bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mientras se enfría la masa vamos a hacer el relleno de melocotón. Los mejores duraznos para pastel de durazno son los mismos que recomiendo para otras recetas de durazno, como pastel de durazno, pastel de durazno, crujiente de durazno y pan de durazno.

Este Pegajoso Aderezo De Zapatero De Azúcar Moreno Es El Material Del Que Están Hechos Los Sueños

Publiqué esta receta originalmente en 2016 y desde entonces ha sido una de las favoritas de los lectores. ¡Incluso precedió a mi popular receta de zapatero de frutos rojos! No es necesario descongelar los melocotones congelados antes de hacer el relleno.



Si la sartén no está bien sazonada, el ácido de los melocotones y el jugo de limón puede reaccionar con el hierro fundido, dándole al zapatero un ligero sabor metálico. Pero las sartenes bien condimentadas pueden soportar alimentos ácidos con impunidad.

Prepara El Relleno De Melocotón

Entonces, ahora que lo hemos resuelto todo, ¡es realmente muy fácil preparar este postre! No se requiere refrigeración, decoración ni herramientas especiales para esta receta de zapatero de durazno. Pero si eres un amante del zapatero con galleta, debo advertirte que ESTE no es ese tipo de zapatero. Este pastel de durazno está cubierto con una cobertura de azúcar moreno suave, masticable y mantecosa que es como una galleta de azúcar súper suave. Esta receta se inspiró en una del libro de cocina de Renee Erickson, ‘Un barco, una ballena y una morsa’. Es mucho más crujiente que un zapatero normal y puedes utilizar la técnica para otros zapateros de frutas.



Mientras hornea el zapatero, el hierro fundido proporciona un calor uniforme y constante, por lo que todo, de borde a borde, se hornea agradable y uniforme.

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Simplemente úselos en lugar de la mezcla de durazno y azúcar moreno; agréguelos, junto con el almíbar, directamente sobre la masa de galletas. ¡He probado tantas recetas de zapatero de durazno y este es, con diferencia, el MEJOR zapatero de durazno! Elaborado con duraznos frescos, azúcar y una cobertura que se hornea como masa para galletas ligeramente poco horneada, con azúcar crujiente tostada encima. Tengo un yerno al que le encanta el pastel de durazno, pero muchas de las recetas que probé no fueron lo suficientemente dulces para él. Lo único que hice diferente fue que agregué 1/4 de cucharadita de nuez moscada a la receta para darle más sabor y espolvoreé la parte superior con azúcar antes de hornear. Usé duraznos maduros frescos porque estaban en temporada.

• Pero las sartenes bien condimentadas pueden soportar alimentos ácidos con impunidad.
• Para esta receta de zapatero de durazno, use duraznos frescos o congelados y masa de pastel desde cero o comprados en la tienda.
• Lo único que hice diferente fue que agregué 1/4 de cucharadita de nuez moscada a la receta para darle más sabor y espolvoreé la parte superior con azúcar antes de hornear.

Si son de temporada, lo mejor es utilizar melocotones frescos, pero también puedes conseguirlos enlatados y tener tu zapatero favorito en cualquier momento del año. Melocotones frescos o congelados cocinados bajo una costra masticable de azúcar morena hasta que estén picantes y deliciosos. Muchas recetas de zapatero requieren que el panadero simplemente arroje un poco de fruta en una sartén con un poco de azúcar y listo. Pero si tus duraznos están maduros y jugosos, es importante agregar un poco de maicena y jugo de limón para ayudar a transformar todo ese delicioso jugo en una salsa espesa y rica. Necesitamos zapateros de durazno frescos reposando calientes recién salidos del horno en nuestras encimeras. Normalmente uso melocotones frescos, pero no es temporada de melocotones y no tengo melocotones congelados. Sin embargo, a veces simplemente no resultan como esperaba.
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