Enfin, tout régime d’élimination peut potentiellement entraîner des carences nutritionnelles et doit être utilisé soit uniquement pendant de courtes périodes, soit avec l’aide d’un nutritionniste [2]. L’histamine, une amine vasoactive, est libérée par les mastocytes et constitue un médiateur important de la CU, et les antihistaminiques sont considérés comme le traitement de base [3].

• Les intolérances alimentaires non immunologiques peuvent également y contribuer, bien que le mécanisme d’action ne soit pas bien compris.
• Par conséquent, malgré la fréquence élevée des sensibilités alimentaires autodéclarées, il est peu probable qu’un seul aliment soit un déclencheur d’UC.
• Le poisson fumé n’est pas recommandé en raison de sa réactivité potentielle aux antigènes A simplex thermostables [19].
• Il convient de noter que cette étude pourrait être limitée dans la mesure où la présence de symptômes gastro-intestinaux, ou leur gravité, chez nos patients n’a pas été étudiée, même si les symptômes gastro-intestinaux sont des symptômes courants de l’intolérance à l’histamine.

De plus, certains aliments ont été étiquetés comme libérateurs d’histamine, car ils pourraient déclencher la libération d’histamine endogène. La liste des aliments ayant une capacité suggérée de libération d’histamine, que l’on peut trouver dans divers articles scientifiques, comprend les agrumes, les fruits de mer, la papaye, la tomate, les noix, l’ananas, les épinards, le chocolat et les fraises, entre autres [4,5,43]. En fait, la seule étude approfondie disponible concernant la capacité putative de libération d’histamine de certains aliments, réalisée par Vlieg-Boerstra et al. (2005) ont clairement indiqué qu’il y avait un manque de preuves à l’appui de ce mécanisme. Il n’existe aucune étude clinique chez l’homme soutenant la croyance largement répandue selon laquelle les aliments pourraient avoir la capacité de libérer de l’histamine et cette hypothèse n’est basée que sur peu d’études in vitro ou animales concluantes, voire aucune [43]. La conception d’un régime pauvre en histamine est un défi en raison de différents handicaps. L’un d’eux est l’absence de consensus sur le niveau d’histamine en dessous duquel un aliment est considéré comme pauvre en histamine. De plus, il n’existe aucune réglementation spécifique permettant à l’industrie alimentaire de déclarer la présence ou l’absence d’histamine dans l’étiquetage des aliments, ce qui pourrait aider les personnes intolérantes à l’histamine à faire des choix appropriés et éclairés.

La Différence Entre Les Allergies Alimentaires Et Les Déclencheurs Alimentaires

En particulier dans la cinétique de l’histamine, deux groupes ont montré une différence significative. Dans la population témoin, le taux plasmatique d’histamine diminuait avec le temps, mais chez les patients atteints d’UC, il n’y avait pas de différence significative entre les taux plasmatiques d’histamine au fil du temps.

• Par conséquent, nous avons consulté le ministère de la Nutrition et élaboré un menu standard pour sept jours basé sur un régime sans histamine.
• Dans cette étude, il y a eu des améliorations cliniques significatives de la gravité de l’urticaire et le taux plasmatique d’histamine a été significativement réduit après le régime sans histamine.
• Le classement des aliments par niveau d’histamine résultant de notre étude précédente est résumé dans le tableau supplémentaire 1.
• Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer clairement la LHD en tant que traitement principal de l’UCC en présence d’histamine constamment élevée.

Pendant cette période, il leur est demandé de tenir un journal indiquant le nombre d’urticaires qu’ils ont quotidiennement, ainsi que la quantité de médicaments qu’ils utilisent. Les déclencheurs alimentaires, en revanche, peuvent jouer un rôle dans l’aggravation de l’urticaire chez environ 1 patient sur 3 souffrant d’urticaire chronique.

Aliments À Éviter En Cas D’urticaire Chronique

L’UC est une maladie dépendante des mastocytes et dont la cause est pour la plupart inconnue23. En effet, la papule peut être largement supprimée par des médicaments dirigés contre le récepteur de l’histamine de type H123. Un régime pauvre en histamine est actuellement la stratégie la plus conseillée pour prévenir les symptômes de l’intolérance à l’histamine. Conceptuellement, ces régimes devraient être fondés sur l’exclusion des aliments contenant de l’histamine, même si une certaine disparité est constatée au sein de la liste des aliments exclus selon les différents régimes pauvres en histamine disponibles dans la littérature. Cette étude visait à examiner de manière critique les régimes pauvres en histamine rapportés dans la littérature scientifique, en fonction de la teneur en histamine et en autres amines biogènes des aliments exclus.



L’intolérance à l’histamine résulte d’un déséquilibre entre l’histamine accumulée et la dégradation de l’histamine. La littérature suggère également que les pseudoallergènes et les aliments libérant de l’histamine pourraient aggraver l’urticaire par une voie non médiée par les IgE. Des suppléments tels que des graisses, de la vitamine D, du fer et des flavonoïdes peuvent aider à soulager les symptômes. Le patient a été placé sous corticostéroïdes intramusculaires et oraux pour ses symptômes avec un soulagement minimal. Les études de laboratoire ont révélé un taux d’histamine élevé de 5,1 ng/mL et un taux de tryptase normal de 7,1 mcg/L.

Avantages Du Jeûne Intermittent Léger Pour L’intolérance À L’histamine

Il convient de noter que cette étude pourrait être limitée dans la mesure où la présence de symptômes gastro-intestinaux, ou leur gravité, chez nos patients n’a pas été étudiée, même si les symptômes gastro-intestinaux sont des symptômes courants de l’intolérance à l’histamine. De plus, dans notre précédente étude sur la relation entre l’histamine plasmatique et la DAO en CU, les patients en CU ne présentaient pas d’activité de DAO significativement inférieure12. Dans une étude de Wagner et al.14, cinquante-cinq échantillons de sang de patients atteints d’UC ont été évalués et seuls cinq patients (9 %) ont montré une activité de DAO inférieure à 3 U/ml, suggérant une intolérance à l’histamine. Aucun changement significatif n’a également été observé entre les mesures de DAO après un régime sans histamine. Des études en grand groupe seront nécessaires pour élucider la relation entre les concentrations plasmatiques d’histamine et l’activité de la DAO. Il existe des preuves selon lesquelles les personnes atteintes de CSU pourraient être liées à de faibles niveaux de vitamine D.



Des recherches ont également démontré que les personnes allergiques à A simplex peuvent consommer du poisson congelé (−20°C pendant 48 heures) sans risque de réaction sévère [27]. Le poisson fumé n’est pas recommandé en raison de sa réactivité potentielle aux antigènes A simplex thermostables [19]. Une revue de 20 études a examiné un total de 1 668 patients atteints d’UC qui ont suivi une approche de régime d’élimination systématique.

Nutrition Et Cancers De La Peau Autres Que Le Mélanome

Des taux de rémission plus faibles sont observés avec une maladie plus grave, tandis que des taux plus élevés sont observés avec un traitement antihistaminique. La recherche a démontré que les allergies alimentaires sont des causes extrêmement rares d’UC. Les allergies alimentaires pouvant entraîner des symptômes de CU comprennent l’allergie à l’α-gal (viande) et l’allergie A simplex (nématode du poisson). Des réactions immunologiques peuvent survenir en raison de l’ingestion de gluten dans la maladie coeliaque. Au niveau cellulaire, les principales cellules inflammatoires sont les mastocytes et les basophiles [3]. L’activation des mastocytes entraîne la dégranulation et la libération de médiateurs préformés, notamment des substances vasoactives telles que l’histamine et des médiateurs pro-inflammatoires tels que le facteur de nécrose tumorale. Les mastocytes libèrent également des leucotriènes, des prostaglandines, des cytokines et un facteur d’activation plaquettaire nouvellement synthétisés [6].

• De plus, il n’existe aucune réglementation spécifique permettant à l’industrie alimentaire de déclarer la présence ou l’absence d’histamine dans l’étiquetage des aliments, ce qui pourrait aider les personnes intolérantes à l’histamine à faire des choix appropriés et éclairés.
• Les lignes directrices actuelles classent l’urticaire comme aiguë ou chronique, en fonction d’une durée inférieure ou supérieure à 6 semaines.
• Troisièmement, nous savons, grâce à des études de recherche, que si vous prenez un groupe de patients souffrant d’urticaire chronique et que vous leur demandez d’éviter TOUS ces aliments pendant au moins 3 semaines, certains d’entre eux commenceront à aller mieux.
• Pour évaluer la gravité de l’UC avant et après le régime sans histamine, le score de gravité de l’urticaire (USS) et le score d’activité de l’urticaire (UAS) ont été utilisés18,19.
• En outre, l’OPT a confirmé que certains patients présentent une aggravation des symptômes après l’ingestion d’aliments comprenant des additifs alimentaires ainsi que d’aliments naturels tels que des tomates, des herbes, des fruits de mer, de l’alcool et autres.

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