Envuelve y mantén las otras 5 piezas frías en el refrigerador mientras trabajas una a la vez. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 8 pulgadas y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Puedes usar un plato de 8 pulgadas como guía y cortar la masa a su alrededor para formar tu círculo.

• Coloque las empanadas congeladas en una bandeja forrada con papel de horno, unte con huevo batido y luego hornee como se indica en la receta.
• La empanada de Cornualles tiene una historia única e interesante que se remonta a siglos atrás.
• Puedes usar un plato de 8 pulgadas como guía y cortar la masa a su alrededor para formar tu círculo.
• No es necesario esperar hasta el día de San Patricio para servir estas empanadas irlandesas.
• Esta receta se originó en Cornualles, Inglaterra, y fue adaptada por mi bisabuela Johns.
• Moja las yemas de los dedos y humedece ligeramente los bordes de la masa de hojaldre.

Los bordes se sellan engarzándolos al estilo característico de Cornualles. Saca el tronco de masa del frigorífico, desenvuélvelo y luego córtalo en seis partes iguales.

Harinas

Coloque la mitad de las migas en un trozo de plástico y presiónelas hasta formar un disco de 1 pulgada de grosor. Sí, la masa quebrada casera de esta receta se puede sustituir por masa quebrada ya preparada. Esta es una buena alternativa si tienes prisa, pero intenta hacer tu masa quebrada porque la casera sabe mucho mejor.

• Esta receta rinde 8 empanadas grandes, una empanada es una porción.
• La empanada de Cornualles es conocida y amada en toda Gran Bretaña y desde hace mucho tiempo forma parte del patrimonio culinario del país.
• La cáscara dura de la masa mantendría fresco el jugoso contenido hasta que los mineros estuvieran listos para comer.
• En esta receta, tanto la mantequilla como la manteca de cerdo deben estar recién sacadas del refrigerador.

La cáscara está hecha de mi masa de pastel de suero de leche favorita, por lo que es hojaldrada, mantecosa y perfecta. Sí, esta receta sí contiene lácteos porque la masa lleva mantequilla. Sin embargo, la mantequilla se puede sustituir por manteca de cerdo. Esta receta rinde 8 empanadas grandes, una empanada es una porción. Coloque los lados opuestos de la masa sobre el relleno y junte los bordes de la masa (use la imagen de arriba como referencia).

Venta De Harina De Panadería

Es posible que termines con aproximadamente 5 onzas de masa sobrante después de extender las 6 empanadillas. Kamikawa sugiere que esto se puede usar “para tapar agujeros o masa decorativa en la parte superior de las empanadas”, aunque dice que también se puede congelar para su uso posterior.

• Coloque el relleno de empanadas en el medio de un círculo de masa, cepille los bordes del círculo con huevo batido y luego doble el círculo de masa por la mitad.
• Una vez que haya eliminado la grasa extraña, corte la carne en cubos pequeños (aproximadamente ¼ de pulgada de grosor).
• Con las manos, mezcle todos los ingredientes hasta que la masa esté gruesa y escamosa.
• Esto es lo que necesitará (las medidas completas se enumeran en la tarjeta de recetas imprimible a continuación)…
• Enrolle la masa de hojaldre hasta formar un tronco y córtela en 6 trozos iguales.

Elaborados con un relleno de bistec bien condimentado y verduras en una masa casera, no necesitarás nada más para saciarte y se pueden comer fríos o calientes. La empanada de Cornualles es conocida y amada en toda Gran Bretaña y desde hace mucho tiempo forma parte del patrimonio culinario del país. Con las manos a menudo sucias por el trabajo de la mañana, la masa se podía sujetar fácilmente con un “asa” en un extremo de la gruesa masa de masa, evitando contaminar la tarta. Cuando los trabajadores emigraron a los Estados Unidos, trajeron la empanada con ellos; La Península Superior de Michigan también es conocida por sus empanadas. Personalmente prefiero el hojaldre porque me encanta lo ligero y hojaldrado que es, ¡pero la belleza de esta receta es que realmente puedes usar cualquiera de los dos! Utilizo hojaldre congelado comprado en la tienda para mayor facilidad.

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Hornee las empanadas durante unos minutos, girando el molde una vez aproximadamente a la mitad. Cuando las empanadas estén listas, deben tener un bonito color dorado. Use una espátula para quitar las empanadas calientes de la bandeja para hornear y transfiéralas a una rejilla para enfriar. Deben enfriarse durante al menos 10 minutos antes de comerlos, pero están deliciosos calientes, a temperatura ambiente o incluso fríos. Si quieres una buena masa pastosa, Kamikawa sugiere tomar un plato de ⅛ de pulgada y colocarlo encima de la masa extendida y usarlo como plantilla para recortar los bordes. Repita el proceso hasta que se hayan extendido las 6 empanadillas.



Con las manos, mezcle todos los ingredientes hasta que la masa esté gruesa y escamosa. Vierta lentamente ⅔ de taza de agua, poco a poco, hasta que la masa forme una bola sólida. Kamikawa señala que es posible que no necesites toda la cantidad de agua dependiendo del calor, la humedad y la altitud de tu cocina. Sin embargo, no es necesario realizar cálculos complejos: simplemente vigile la masa y deje de agregar agua cuando se vea bien. Haga el relleno dorando la carne y luego agregando las verduras y cubriéndola con agua. Agregue las especias y cocine todo a fuego lento hasta que las papas comiencen a ablandarse. Una vez cocido, use 1 taza del líquido de cocción junto con un poco de harina y mantequilla para hacer una salsa rápida.
Louise
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Seferina